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关系?”方佳怡一边嚼着肉,一边嚷道。

    “呃,不好意思啊,我是看到林易太激动了,打扰你们用餐了。”老谢尴尬的说道。

    “没事儿,都是自己人,老谢,过来坐。”林易招呼道。

    “不行不行,我这还当着班呢。”老谢慌忙道,“我就是奇怪哪位顾客这么高的水平,过来感谢一些呢,没想到竟然是你,呵呵。”

    “哎呀,你们别客气了,倒是给我说说这少放一勺水什么意思啊?”方佳怡嚷道。

    林易呵呵一笑,这丫头倒是有点高级吃货的样子了,知道探究技术性问题了啊。

    “嗯,是这么回事儿,我原来做的东坡肉,都是煮到刚刚好,以前林易在这儿的时候,就说我煮过头了,肉太软了没嚼头,我一直认为他是故意挑刺儿的。”老谢不好意思笑道,“刚才这一份不是要求少放一勺水吗?其实出锅的时候,火候是有点差的,稍微有点腻。不过上次的过程,需要一两分钟时间,这个时间肉还是烫的,刚好把差的那点火候补足。菜到顾客餐桌上,火候刚好是最佳状态,吃起来肥而不腻,肉也不至于太烂没嚼头!”

    “呀,还有这种说法?”方佳怡惊愕道。

    “当然有这种说法,”林易笑道,“嗯,举个例子,就比如西餐里的铁板牛排,你们平时点几分熟的?都说七分熟吃起来味道最好,对吧?但往往在餐厅里点七分熟的,吃起来其实肉已经柴了,因为铁板上桌之后,依旧保持着高温,肉当然就老了。所以,想吃七分熟,就得点五分熟的,甚至有的餐厅上菜太快,你点三分熟的也保证不会夹生。所以,作为厨师,不仅仅要考虑到菜品出锅的火候,还要考虑到菜品上桌后的火候,才能保证客人吃到嘴里的时候是最可美味的……”

    “啧,长知识了,长知识了,怪不得我吃牛排总吃不到别人说的那种牛肉的鲜甜味道,原来吃的牛排都太老了啊……”王卫东呵呵笑道。

    “嘿,你小子早给我举这个例子,我不早就少放一勺水了嘛?”老谢哈哈笑道。

    “不说这个了,坐下喝一杯来。”林易招呼道。

    “不行不行,我正当班呢,你知道咱们这儿的规矩。”老谢道,“今天我是专门感谢一下顾客指点来着,改天吧,改天我专门请你,咱们好好喝。”

    “那好,正好我也有点事儿想找你聊一下,改天我给你打电话。”林易说道。

    送老谢离开后,王卫东说道:“林总果然不愧被称为食神啊,一句话就让厨师水平提升了一大截。来来,咱们为厨神干一杯!”

    众人又吃了一会儿,王卫东借口去卫生间跑去结账,却少不了被前台收银员问东问西,王卫东也知道林易在这儿干过,精明如他当然少不了对林易吹捧一番,却是听得旁边的小琳脸色忽明忽暗,心里百味杂陈。

    果然是自己走眼了啊,那个家伙竟然真的发财了?他辞职才短短三四个月,竟然就开了那么大一个餐饮连锁公司?竟然还搞了个电视节目当了主持人?自己当初究竟怎么瞎了眼,竟然会认为那个二厨的徒弟比他有本事啊……

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