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呢?”

    帮厨无奈去叫了杨婷婷,杨婷婷当然要顺着林易的要求来了,毕竟今天可是她特意请林易来给爷爷一个惊喜的,当然不能错过最佳的味道。

    时间刚刚好,林易也不关火,直接用笼布垫着,将蒸鱼的盘子从锅里取了出来。

    蒸鱼的时候林易在鱼身上拉了几道很浅的刀口,现在刀口才刚刚翻起,说明火候刚刚好,如果火候过了的话,鱼肉就会全部翻开,烂成一大片了。

    取出刚刚调制好的酱料,用汤勺麻溜的在鱼身上一泼,再摆上几分葱丝,就算齐活儿。

    一盘鱼腹羊肉,再陪上四碟清淡的凉菜,最后还有一个银耳莲子羹,一溜烟的送出了厨房,至于那边怎么吃、怎么评价,林易却是毫不理会了,只管麻溜的支起小炒锅,炒山一点剩下的羊肉,再把羊肉汤炝锅,下了两碗手擀面片儿。

    “来来,当厨子不可能亏待自己的肚子。”林易笑呵呵的招呼着帮厨。

    “嘿,你还有心思吃啊?”帮厨有些焦急的嚷道,“你那菜出锅你都不尝一下,万一味道没做对,老爷子吃得不高兴怎么办?”

    “那能怎么办?总不至于把我关起来,蹲班房吧?”林易哈哈笑着,如今可不是古代,就算是古代,也没听说因为给皇帝做饭不对口味就得开刀问斩的。

    “啧,你……好香的味道,羊腥汤面片儿?”帮厨还要再说呢,却见林易已经将小锅里的手擀面片儿盛了出来,那浓郁的羊腥味儿顿时扑鼻而来,忍不住让人食指大动。

    都说羊肉膻,很多人甚至忍受不了羊肉的膻腥味儿而选择不吃羊肉,但膻腥味儿也得分怎么去做。如果做得不好,膻腥味儿扑鼻,的确是让人受不了的,但如果处理得当,膻腥味儿反而会变成一种独特的风味儿,能让人闻到就垂涎欲下。

    例如今天的羊肉,林易是通过陶釜煮了两个小时,肉里的膻腥味儿已经开始变化,从最单纯的膻腥,变得鲜香,再经过葱姜蒜爆炒,大小茴香和花椒、酱油去膻腥,膻腥彻底变成了浓香,最后羊肉汤炝锅,下了手工面片儿大火煮开,小火焖煮,直到面片儿煮得稀软,侵染了羊肉的全部香味,而入口即化!

    这样一碗面,貌似简单,但却是最容易让人胃口大开,放开肚皮使劲吃,吃撑了都还会感觉没吃够的简单美食!

    帮厨一口气就吃掉了一大碗,却依旧意犹未尽,吧咂吧咂嘴,有心想让林易再做一锅,却又不好意思开这个口——羊腥汤面片并不是什么复杂的饭菜,自己也是个厨子,怎么好意思让别人帮自己再做一份儿?

    要命的是林易吃得却是不紧不慢的,自己干看着了,实在眼气人啊……

    “林易,林易,我爷爷叫你呢!”

    正在这时候,杨婷婷却是风风火火的跑了进来,看那雀跃的步伐,明显是老爷子对鱼腹羊肉相当满意了。而正如钱钟书先生说的,老爷子这是吃到了一颗好鸡蛋,就想看看那只下蛋的鸡……

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